Cuisiner au meilleur prix en gardant le goût du beurre

Cuisiner au meilleur prix en gardant le goût du beurre

Dans le secteur de la restauration, le beurre est un produit incontournable qui s’utilise de mille et une façons. Toutefois, il prend une place de plus en plus importante dans le budget de nombreux restaurants. Avec Phase Professional “Comme du Beurre”, Unilever Food Solutions a développé un produit haut de gamme capable de se substituer au beurre.

Unilever Food SolutionsCuisiner au meilleur prix en gardant le goût du beurre

Phase Professional Wie Butter - Apérospeckstangen

Être au beurre: expression qui signifie être à l’aise, dans une situation confortable. Dans une certaine mesure, elle convient également aux professionnels de la restauration: ils utilisent cet ingrédient dans de nombreux plats et ainsi tout va pour le mieux. Comme cette matière grasse à tartiner est fabriquée à partir de lait, elle donne non seulement une saveur spéciale, mais elle se marie à la perfection dans des domaines variés de la gastronomie comme la cuisine, la cuisson ou la pâtisserie. Le beurre est un produit phare qui ne passe jamais de mode.

«Cependant, les professionnels de la restauration déclarent régulièrement que le beurre constitue une part importante dans des budgets toujours plus serrés. Le goût du beurre a un prix», reconnait Thomas Gollnow, conseiller culinaire technique chez Unilever Food Solutions. «C’est pourquoi chez Unilever Food Solutions, nous avons lancé le produit Phase Professional “ Comme du Beurre ”. Phase Professional représente une alternative astucieuse pour remplacer le beurre : aussi bon que l’original, mais moins cher. C’est la promesse que nous faisons à nos clients du secteur de la gastronomie.»

Phase Professional «Comme du Beurre» est une matière grasse à tartiner d’origine végétale contenant 72 % de matières grasses fabriquée à partir du babeurre. Le produit peut être employé comme substitut à part entière du véritable beurre et accompagne la cuisine, la cuisson, la préparation des sandwichs, mais sublime également la purée de pommes de terre ou de légumes ainsi que toutes les cuissons nécessitant du beurre.

«Phase Professional “ Comme du Beurre ” est l’allié idéal pour faire une cuisine de qualité au meilleur prix. Le produit dispose des mêmes propriétés de traitement que le beurre, mais est 30 pour cent moins cher à l’achat», souligne Gollnow. «On cuisine de manière régulière quelle que soit la période de l’année. La question du prix pose en l’occurrence une épée de Damoclès, notamment dans les collectivités et les associations. Nous souhaitons aider à faire des économies dans devoir sacrifier la qualité et nous avons réussi avec Phase Professional “ Comme du Beurre commente Gollnow. «D’ailleurs, notre Phase Professional “ Comme du Beurre ” convient pour tout type de pâte, que ce soit la pâte à quatre-quarts, la pâte à choux, la pâte brisée ou la pâte levée. Il est même tout à fait possible de faire une pâte sablée.»

Outre la myriade de recettes de pâtisseries sucrées classiques qui n’annoncent plus du tout l’arrivée des fêtes de Noël, Unilever Food Solutions aimerait également suggérer des recettes originales. Nous avons pour cela développé des idées comme les bâtonnets apéritifs. «Ces produits peuvent par exemple faire office de snacks l’après-midi ou accompagner un diner», explique Gollnow. Phase Professional “Du beurre… ou presque” permet également d’élaborer de merveilleux mini muffins atypiques à l’aide des ingrédients incontournables de l’hiver comme le bleu et les poires ou les noix et le brie. Ces petits amuse-bouches à servir au début d’un menu hivernal peuvent également accompagner des pâtes à tartiner faites maison à base de beurre. Pour les sublimer, Unilever Food Solutions propose également les produits adaptés avec les pâtes d’épices Knorr Professional.

Les professionnels de la restauration ont désormais la possibilité de tester Phase Professional “ Comme du Beurre ” et de commander un échantillon du produit afin de se laisser séduire par eux-mêmes par ses avantages.

Plus d‘informations sur www.unileverfoodsolutions.ch ou directement sur place auprès de l’agent commercial le plus proche.