Das United Against Waste Service Paket

Verschwendung verstehen – Verschwendung vermeiden

Unilever Food Solutions hat zusammen mit weiteren Branchenpartnern den Verein „United Against Waste – Gemeinsam gegen Verschwendung“ gegründet. Gemeinsam sollen Lösungen für weniger Lebensmittelverschwendung gesucht und der gesamten Branche zur Verfügung gestellt werden.

Verschwendung verstehen – Verschwendung vermeiden

Eine bestehende Lösung stellt Unilever Food Solutions der Gastronomie bereits jetzt in Form eines Servicepakets zur Verfügung.

Das United Against Waste Service Paket - Verschwendung - Lebensmittel

Das United Against Waste Service Paket

Die Verschwendung lässt sich entlang der Wege eines Lebensmittels in der Küche in drei Bereiche unterteilen: Einkauf & Lagerung, Mise en Place & Zubereitung, Portionierung, Speisereste & Entsorgung. Auf diese drei Säulen ist das Servicepaket von Unilever Food Solutions aufgebaut.

Das Informationsmaterial unterstützt Gastronomiebetriebe dabei, das Thema Lebensmittelverschwendung im Küchenalltag für alle Beteiligten greifbarer zu machen. Broschüren im Online-Format, unter anderem mit Tipps der Culinary Fachberatung von Unilever Food Solutions, sowie Analyse- und Kalkulationstabellen unterstützen bei der Umsetzung. Alle Materialien stehen unter www.unileverfoodsolutions.ch/United-Against-Waste zur Verfügung.

Das Servicepaket ermöglicht dem Betrieb und seinen Mitarbeitern zu erkennen, in welchen Mengen und Bereichen Abfall überhaupt anfällt. Diese Erkenntnis hilft im ersten Schritt oft, das Bewusstsein zu schaffen und führt meistens bei einer zweiten Messung bereits zu einem besseren Ergebnis.

Ein Erfolgserlebnis

In Dänemark läuft die Initiative „United Against Waste“ bereits und erste Erfolge unter Verwendung des Servicepakets können verzeichnet werden. In einer teilnehmenden Kantine mit rund 1.500 Essen täglich fielen rund 1,4 Tonnen Lebensmittelabfälle in der Woche an. Nach dem Audit aus dem Servicepaket von Unilever Food Solutions und der Umsetzung der Massnahmen konnten 0,44 Tonnen eingespart werden. Das sind 31% Einsparungen mit einfachen Massnahmen.

Weitere Informationen zur Initiative „United Against Waste“ und zum Servicepaket unter www.unileverfoodsolutions.ch/United-Against-Waste oder www.united-against-waste.ch

Weitere Informationen sind unter www.unileverfoodsolutions.ch oder direkt beim nächsten Verkaufsberater vor Ort erhältlich.