Phase Professional Comme du Beurre - l'alternative intelligente

Phase Professional Comme du Beurre – l’alternative intelligente

Le beurre est le standard d’or dans la cuisine professionnelle – mais il pèse lourdement sur les budgets. Tant pour la pâtisserie que pour la cuisine, Phase Professional Comme du beurr d’Unilever Food Solutions offre aux cuisiniers et aux gastronomes tous les avantages du beurre tout en leur épargnant jusqu’à 30 pour cent du coût.

Unilever Food Solutions: Alternative au beurre offre aussi beaucoup d’avantages pour faire la cuisine

Unilever Food Solutions - Phase Professional Comme du BeurreDans les cuisines professionnelles on sait bien: Le beurre est un ingrédient spécial et essentiel pour le bon goût des produits de pâtisserie et de cuisine. Il donne aux mets un arôme plus intensif et une consistance caractéristique. « Dans de plus en plus de cuisines, il y a des difficultés pour l’emploi du beurre dues à des budgets en baisse et des calculs plus rigoureux. Le surnom ‘standard d’or’ ne doit rien au hasard, car le goût du beurre a son prix », c’est ce que sait M. Thomas Gollnow, conseiller professionnel du service Culinary au sein d’Unilever Food Solutions. « C’est pourquoi avec Phase Professional Comme du beurre nous avons développé une alternative par laquelle nous permettons aux cuisiniers et aux gastronomes d’économiser jusqu’à 30 pour cent par rapport au prix du beurre – sans perte de qualité. »

Aussi bon que le beurre – mais meilleur dans le prix

Phase Professional Comme du beurre fait partie de la gamme Phase Professional d’Unilever Food Solutions, et selon l’entreprise, le lancement de ce produit a eu le plus de succès pendant les dernières années. « Ce qui fait la particularité de la composition c’est qu’elle est basée sur une matière grasse à tartiner à base végétale qui est affinée par du babeurre et qu’elle se passe complètement de tous additifs qui doivent être déclarés », explique M. Gollnow. Constituant un substitut de beurre à part entière, le produit se prête à toutes les applications dans la cuisine professionnelle.

Cuire, rôtir et faire de la pâtisserie avec Phase Professional Comme du beurre

Pour les professionnels de la cuisine, l’une des applications les plus importantes de Phase Professional Comme du beurre c’est de faire revenir les légumes dans le produit. Le produit est aussi souvent appliqué pour affiner les purées. Phase Professional Comme du beurre peut être ajouté comme du beurre pour obtenir des effets positifs tant sur la texture que sur le goût. « Avec le produit, nous apportons aux cuisiniers davantage d’efficacité et une meilleure structure des coûts sans qu’ils doivent pour autant se passer du goût du beurre », dit M. Gollnow.

Plus d‘informations sur www.unileverfoodsolutions.ch ou directement sur place auprès de l’agent commercial le plus proche.