Unilever Food Solutions - Spargel Gala 2016 Spargel Pita

Unilever Food Solutions: l’Asperge – mets classiques réinterprétés

Pendant la saison des asperges tant attendue, la reine des légumes est une fois de plus sur toutes les lèvres. Bien sûr, une sauce de grande qualité n’y peut pas manquer pour le gourmet. Avec la sauce hollandaise Lukull, Unilever Food Solutions a crée une sauce qui depuis 30 ans déjà remporte les faveurs des cuisiniers professionnels et sur la qualité de laquelle vous pouvez compter à tout moment.

Unilever Food SolutionsMets classiques réinterprétés

Unilever Food Solutions - Spargel Gala 2016 Lukull Sauce HollandaiseDepuis plus de 2.000 ans l’asperge jouit de la plus grande popularité, vu que le légume noble n’est pas seulement particulièrement délicieux, mais aussi bonne pour la santé. Réinterpréter l’asperge toujours à nouveau, c’est la tâche ambitieuse du chef de cuisine. En plus, l’asperge a cessé depuis longtemps d’être un grand sujet uniquement dans la gastronomie individuelle, mais elle est devenue intéressante aussi pour les banquets et les traiteurs. Car les plats avec le légume populaire sont une affaire lucrative pour les gastronomes. Avec la sauce hollandaise Lukull, Unilever Food Solutions soutient les professionnels de la cuisine depuis 30 ans pendant la saison des asperges.

La sauce hollandaise Lukull est apte à l’usage immédiat, peut en plus être chauffée et est stable à la cuisson. « Dans le four ou sous la salamandre les plats peuvent être gratinés jusqu’au brunissage idéal avec la sauce hollandaise Lukull », dit M. René-Noel Schiemer du service de conseil professionnel Culinary au sein d’Unilever Food Solutions. « Selon le goût, le produit peut être varié individuellement avec du jus de citron, des herbes ou des purées de fruits. »

Unilever Food Solutions - Spargel Gala 2016 Spargel PitaLe plat classique d’asperges à la sauce hollandaise et au jambon se trouve sur presque tous les menus pendant la saison. Des inspirations pour des variantes plus insolite viennent du service de conseil professionnel Culinary: « Les asperges proposées comme tapas, sur le hamburger ou ensemble avec du jambon de Bourgogne et de la roquette dans le pain pita sont d’excellentes possibilités pour attirer l’attention tant des habitués que des nouveaux clients sur la propre offre », d’après M. Schiemer.

Des exemples de recettes autour des asperges et de la sauce hollandaise ainsi que toutes autres sortes de détails intéressants ont été compilés par Unilever Food Solutions dans un magazine et sur le site web www.dasgrossestechen.ch. En plus, des jeux multimédias et de jeux de tirage au sort sur le microsite assurent la diversion.

Des informations supplémentaires sont disponibles au www.unileverfoodsolutions.ch ou directement chez le prochain conseiller commercial sur le lieu.