Lamb Weston/Meijer sieht sich auch bei wichtigen Themen wie Umweltschutz und Energieverbrauch in der Pflicht. Nun wurde der aktuelle Nachhaltigkeitsbericht veröffentlicht.
Mit seinen Kartoffelprodukten ist Lamb Weston eine feste Größe in der Gastronomie und zählt zu den weltweit führenden Unternehmen auf diesem Gebiet. Das stellt Lamb Weston auch auf der diesjährigen Internorga unter Beweis, wo es seine Produkte in Halle B4 an Stand 306 in diversen raffinierten Rezeptideen präsentiert.
Der Küchenausstatter Saro Gastro Products aus Emmerich am Rhein wird in diesem Jahr wieder auf der Internorga in Hamburg vertreten sein.
Einweg-Plastik ist bei vielen Gästen umstritten. Leonardo hat das zum Anlass genommen, mit Trinkhalmen aus Glas Nachhaltigkeit und Eleganz zu vereinen.
SKID: Das Holzmesser ist scharf, mit etwas über 100 Gramm sehr leicht und fasziniert Chefköche nicht nur mit der natürlich geschwungenen Form, sondern vor allem mit dem Material.
Warum damit aufhören, wenn es gut läuft, hat sich Transgourmet gedacht und die Unterstützung der Green Chefs um ein weiteres Jahr verlängert. Gemeinsam setzen die Partner sich für mehr Transparenz bei der Warenbeschaffung und eine klare Kommunikation bis an den Tisch ein.
Wenn die Gäste beim Table Top nicht zwischen Dekoration und funktionalem Zubehör unterscheiden können, war Holzdesigner Sven Weil von Style by Weil am Werk. Mit Echtmetall überzogene Holz-Menükartenhalter sind sein neuester Clou.
Für mehr Orientierung der Gäste, welche Köche und Gastronomen Fairness und Verantwortung leben, wurde Green Chefs als Auszeichnung für nachhaltige Restaurants und Hotels ins Leben gerufen. Durch die Unterstützung branchenerfahrener Supporter kommt erst richtig Fahrt auf. Jetzt unterstützt auch Papstar die Green Chefs.
Schätzungsweise 40 Mrd. Plastikhalme landen jährlich in deutschen Mülleimern. Immer mehr Gastronomen verzichten deswegen auf Plastikstrohhalme. Alternativen gibt es reichlich, die cleverste kommt allerdings von HALM. Das Berliner Unternehmen produziert und vertreibt wiederverwendbare Trinkhalme aus Glas. Über 250 Gastronomiebetriebe und Hotels sind bereits überzeugt.
Mit den Elektrofritteusen von Saro Gastro-Products aus hochwertigem Edelstahl bereiten Küchenchefs Frittiertes schnell und zuverlässig auch in größeren Mengen zu.