Der Sommer inspiriert Köche und Gastronomen jedes Jahr wieder zu herrlich leichten Kreationen – und die Gäste genießen sie mit Freuden. Gerichte mit größerem Gemüseanteil und dafür weniger Kohlehydraten sind in der warmen Jahreszeit besonders gefragt.
Die Green Chefs sind ein Netzwerk aus Gastronomen, die sich für Fairness und Verantwortung in ihrer Branche einsetzen. Mit dem Hamburger Ökoenergieanbieter LichtBlick haben die Green Chefs nun einen neuen Kooperationspartner mit an Bord.
Firmen und Menschen, die Geschichten erzählen, sind unterhaltsamer, beliebter und haben einen höheren Wiedererkennungswert. Denn in Informationen verpackte Geschichten sprechen den emotionalen Teil unseres Hirns an – diese Seite speichert Informationen dauerhaft.
Front-Cooking steht in der Gastronomie für Authentizität und stärkt die Glaubwürdigkeit des Angebotes, denn das Konzept ist ein Versprechen an den Gast für Frische und das Können des Kochs. Dabei ist beim Profi auch Show-Talent gefragt.
Est maintenant sorti le nouveau programme pour les formations et ateliers à Thayngen.
Unilever Food Solutions a conçu UniKit (Unilever Kitchen Informations Tool) en tant qu’ouvrage de planification et de référence destiné aux responsables de l’économat dans les cantines et les réfectoires. L’importance de la demande démontre que l’entreprise a vu juste. Cest au tour de l’Edition UniKit Senior d’être publié. Avec le meilleur de l’offre pour les …
UniKit pour les seniors : Un bon plan pour une bonne cuisine. Weiterlesen »
Le nombre d’écoles et de garderies servant le repas de midi ne cesse d’augmenter. Cette tendance va se confirmer au vu de l’évolution des structures familiales. Ce groupe cible acquiert de plus en plus d’importance dans le secteur de la restauration collective. Créer des plats à l’intention des jeunes convives qui conjuguent saveur, équilibre et …
UniKit pour les enfants : Bien conçu. Bien cuisiné. Dégusté avec plaisir. Weiterlesen »
Die Anzahl der Schulen und Kindertagesstätten mit einem Mittagstisch-Angebot wächst ständig und wird aufgrund der Änderung in den Familienstrukturen auch weiterhin wachsen. Damit wird diese Zielgruppe immer wichtiger für die Gemeinschaftsverpflegung. Die Herausforderung dabei ist, sowohl schmackhafte als auch ausgewogene und gesunde Gerichte für die kleinen Gäste zu kreieren. Denn Kinder und Jugendliche haben spezielle …
UniKit für Kids: Gut geplant. Gut gekocht. Gern gegessen. Weiterlesen »
